主料:
鲳鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
辣椒适量，
花生油适量，
麻油适量，
高汤适量，
生粉适量
配料:
盐适量，
糖适量，
酒适量，
蚝油适量，
酱油适量，
胡椒粉适量，
鸡粉适量煎封鲳鱼的做法步骤
1.把清理好的鲳鱼切出菱形纹
2.把鱼用盐胡椒粉酒腌上30分钟，涂上生粉
3.把鱼煎至两面干香金黄
4.把鱼挪至锅的一边（锅够大的话），下点油爆香姜，把糖、酒、蚝 油、酱油、胡椒粉、鸡粉、高汤加入
5.下葱与辣椒稍煮一会，关火
6.淋麻油拌均匀，即可上碟
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